麺ZINさいとう 和牛牛脂まぜそば

メレンゲ状のつけ汁で味変もできる美味しいまぜそば

今回食べたのは秋葉原にある麺ZINさいとうの和牛牛脂まぜそばです。このお店は初代RIZINフェザー級王者の斎藤裕氏がプロデュースし、実際に厨房にも立っているというお店です。 食べた感想としてはあっさりめでありながら旨味が濃厚でかなり美味しいです。麺は浅草開化楼を使っているようでタレともあって美味しいです。 そしてメレンゲ状のつけ汁につけるとマイルドさがでてすき焼きっぽいような味わいになって面白いです。